1. In una pentola capiente versate un po dacqua salata, aggiungetevi il pane tostato, fate amalgamare bene e fate cuocere a fuoco vivace per 10-12 minuti. 2. Nel frattempo preparate la friggitrice: mettete a bollire lacqua con il sale e fate-la friggere ai massimi 9-10 gradi. 3. Quando il pane e la friggitrice sono cotti scolateli e metteteli in una ciotola. 4. Coprite la ciotola con uno strato di pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. 5. Prendete il pane e la friggitrice e metteteli in un piatto, copriteli con un altro strato di pellicola alimentare e servite. Per friggere una pietanza con aria, occorre: - versare il composto a base di acqua e sale in una casseruola o in una pentola grezza; - aggiungere la quantità di pietanza da friggere; - portare a ebollizione, scendendo gradualmente il fuoco, e cuocere per 25-30 minuti, o finché la pietanza non sarà dorata alla base. Innanzitutto scegliere una friggitrice adatta alla vostra cucina. Bisogna anche scegliere una salsa o una crema da friggere, che si accompagnino alla friggitrice. Infine, è necessario trovare dei prodotti da friggere, quali patate, carote, zucchine, broccoli o melanzane.
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